URS

5.00

ข้อกำหนด CODEX GHPs & HACCP Ver.2022

หลักสูตร CODEX GHPs / HACCP ver. 2022

หลักสูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับ หลักเกณฑ์การปฏิบัติด้านสุขลักษณะที่ดี (Good Hygiene Practices: GHPs) และ ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Point) ตามแนวทางของ CODEX Alimentarius Commission ฉบับปี 2022

มาตรฐาน CODEX GHPs / HACCP เป็นพื้นฐานสำคัญของระบบความปลอดภัยอาหารที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล และถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อควบคุมความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร ตั้งแต่กระบวนการผลิต การจัดเก็บ ไปจนถึงการขนส่ง

ผู้เข้าอบรมจะได้เรียนรู้หลักการ แนวทางการควบคุมอันตรายทางอาหาร รวมถึงขั้นตอนการวิเคราะห์อันตรายและการกำหนดจุดควบคุมวิกฤต เพื่อให้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาระบบความปลอดภัยอาหารในองค์กรได้อย่างมีประสิทธิภาพ

รายละเอียดเนื้อหาหลักสูตร

หลักสูตรครอบคลุมข้อกำหนดสำคัญของ CODEX GHPs / HACCP ver. 2022 โดยประกอบด้วยหัวข้อสำคัญ ดังนี้

1. แนะนำระบบ CODEX GHPs และ HACCP
ทำความเข้าใจแนวคิดพื้นฐานของระบบสุขลักษณะที่ดี (GHPs) และระบบ HACCP ซึ่งเป็นเครื่องมือสำคัญในการควบคุมความปลอดภัยของอาหาร

2. ขอบเขตและคำจำกัดความของ CODEX GHPs และ HACCP
อธิบายขอบเขตของมาตรฐาน รวมถึงคำศัพท์และนิยามที่สำคัญที่ใช้ในระบบความปลอดภัยอาหาร

3. การควบคุมอันตรายด้านความปลอดภัยอาหาร
เรียนรู้ประเภทของอันตรายทางอาหาร เช่น อันตรายทางชีวภาพ เคมี และกายภาพ รวมถึงแนวทางการป้องกันและควบคุมความเสี่ยง

4. สถานประกอบการและการออกแบบสถานที่ผลิตอาหาร
อธิบายแนวทางการออกแบบสถานประกอบการ เครื่องมือ และอุปกรณ์ในกระบวนการผลิตอาหาร เพื่อป้องกันการปนเปื้อนและรักษาสุขลักษณะในการผลิต

5. การฝึกอบรมและความสามารถของบุคลากร
แนวทางการพัฒนาความรู้ ความสามารถ และการสร้างความตระหนักด้านสุขลักษณะอาหารให้กับบุคลากรที่เกี่ยวข้อง

6. การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการควบคุมสัตว์พาหะ
เรียนรู้แนวทางการบำรุงรักษาสถานที่ผลิตอาหาร การทำความสะอาด และการควบคุมสัตว์พาหะ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนในกระบวนการผลิต

7. สุขอนามัยส่วนบุคคล (Personal Hygiene)
อธิบายแนวทางการปฏิบัติด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงานที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร

8. การควบคุมกระบวนการผลิตอาหาร
แนวทางการควบคุมขั้นตอนการผลิต เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยและเป็นไปตามข้อกำหนด

9. ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการรับรู้ของผู้บริโภค
อธิบายแนวทางการจัดทำข้อมูลผลิตภัณฑ์ การติดฉลาก และการสื่อสารข้อมูลที่ถูกต้องแก่ผู้บริโภค

10. การควบคุมการขนส่งและการจัดเก็บ
แนวทางการควบคุมการขนส่งและการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารตลอดห่วงโซ่อุปทาน

11. การวิเคราะห์อันตรายและการกำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP – 12 ขั้นตอน)
เรียนรู้ขั้นตอนการจัดทำระบบ HACCP ทั้ง 12 ขั้นตอน ตั้งแต่การจัดตั้งทีม HACCP การวิเคราะห์อันตราย การกำหนด CCP ไปจนถึงการติดตามและปรับปรุงระบบอย่างต่อเนื่อง

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ

หลักสูตร CODEX GHPs / HACCP ver. 2022 เหมาะสำหรับบุคลากรที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมและบริหารจัดการความปลอดภัยอาหารในองค์กร เช่น
ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร
ผู้บริหารหรือผู้จัดการในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร
หัวหน้างานหรือผู้ควบคุมกระบวนการผลิตอาหาร
บุคลากรด้าน ประกันคุณภาพ (Quality Assurance : QA) และ ควบคุมคุณภาพ (Quality Control : QC)
ทีมงานที่รับผิดชอบการจัดทำและดูแล ระบบ GHPs, HACCP หรือระบบความปลอดภัยอาหาร
บุคลากรที่เกี่ยวข้องกับ การผลิต การจัดเก็บ และการขนส่งอาหาร
ผู้ที่สนใจพัฒนาความรู้ด้าน ระบบความปลอดภัยอาหารตามมาตรฐานสากล
ผู้เข้าอบรมจะสามารถนำความรู้ที่ได้รับไป ประยุกต์ใช้ในการควบคุมกระบวนการผลิตอาหารและพัฒนาระบบความปลอดภัยอาหารขององค์กรได้อย่างมีประสิทธิภาพ.

ระยะเวลาการเรียน
ผู้เข้าอบรมสามารถเข้าเรียนผ่านระบบออนไลน์ได้เป็นระยะเวลา 45 วัน โดยสามารถเข้าเรียนได้ไม่จำกัดจำนวนครั้ง และสามารถเรียนได้ตลอด 24 ชั่วโมง ตามเวลาที่สะดวก

การสอบ
ผู้เข้าอบรมสามารถทำแบบทดสอบได้จำนวน 2 ครั้ง
แบบทดสอบประกอบด้วยคำถามจำนวน 15 ข้อ โดยเกณฑ์การผ่านกำหนดไว้ที่ 10 ข้อขึ้นไป

อัตราค่าลงทะเบียน

จำนวนผู้เข้าอบรม	อัตราค่าเรียน
1 ท่าน	2,000 บาท / ท่าน / คอร์ส
2 – 4 ท่าน	1,800 บาท / ท่าน / คอร์ส
5 – 10 ท่าน	1,600 บาท / ท่าน / คอร์ส
11 ท่านขึ้นไป	1,400 บาท / ท่าน / คอร์ส

หมายเหตุ : ราคาดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) 7%

การรับใบประกาศนียบัตร
เมื่อผู้เข้าอบรมทำแบบทดสอบผ่านตามเกณฑ์ที่กำหนด ระบบจะออก เกียรติบัตร (Certificate) ให้ทันทีในรูปแบบไฟล์อิเล็กทรอนิกส์ สามารถดาวน์โหลดได้จากระบบออนไลน์ทันทีหลังสอบผ่าน.

เนื้อหาของหลักสูตรนี้

แนวคิดพื้นฐานของ Trello (ตัวบ่ง)

03:30

สร้างและจัดการบอร์ด Trello

03:20

เพิ่มวิธีคอลัมน์บอร์ด WIP ของคุณ

05:20

ทำแบบทดสอบ

การจัดอันดับและรีวิวของผู้เรียน

4.5

ทั้งหมด 2 คะแนน

1 การจัดอันดับ

0 การจัดอันดับ

วันที่ 11/11/2021 เวลา 00:11

Mr.aon medee

“ หลักสูตรที่จะช่วยกระตุ้นวิธีคิดใหม่ๆ เกี่ยวกับการสร้างแบรนด์ ารตลาด การสื่อสารของแบรนด์ต่อตลาด พื่อการนำไปประยุกต์ใช้และเตรียมความพร้อมในการรับมือกับการเปลี่ยนแปลงในโลกปัจจุบัน ส่งเสริมความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องเรื่องธุรกิจสื่อ “

วันที่ 11/11/2021 เวลา 00:11

Mr.aon medee

ผู้สอน

อ.อธิป สกลพัฒนศักดิ์

2,900 เหลือ 2,000 บาท

เพิ่มลงในตะกร้า สั่งซื้อ

09/03/2026 อัปเดตล่าสุด

ส่งที่รวมในคอร์ส

คำแนะนำการใช้งานหลักสูตร (E-Learning)

1. การรับชมวิดีโอ
ผู้เข้าอบรมสามารถรับชมวิดีโอได้ตลอด 24 ชั่วโมง ภายในระยะเวลา 45 วัน โดยระบบจะเริ่มนับระยะเวลาหลังจากที่ผู้เข้าอบรมเปิดรับชมวิดีโอครั้งแรก

2. เอกสารประกอบการอบรม
ผู้เข้าอบรมสามารถดาวน์โหลดเอกสารประกอบการเรียนเพื่อเก็บไว้ศึกษาเพิ่มเติมได้
ทั้งนี้ วิดีโอการอบรมขอสงวนสิทธิ์ไม่อนุญาตให้บันทึกหรืออัดคลิปเก็บไว้ในทุกกรณี

3. ระยะเวลาในการทำข้อสอบ
การทำข้อสอบแต่ละครั้งกำหนดระยะเวลา 45 นาที เมื่อเริ่มทำข้อสอบแล้ว ระบบจะเริ่มนับเวลาอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าผู้เข้าอบรมจะออกจากหน้าทำข้อสอบ เวลาก็ยังคงดำเนินต่อไปตามปกติ

หากครบเวลาที่กำหนด ระบบจะนับเป็นการสอบ 1 ครั้งทันที แม้ว่าผู้เข้าอบรมจะยังทำข้อสอบไม่เสร็จก็ตาม

4. จำนวนครั้งในการสอบ
ผู้เข้าอบรมสามารถทำข้อสอบได้ทั้งหมด 2 ครั้ง

หากสอบครั้งที่ 1 ไม่ผ่าน สามารถสอบแก้ตัวได้อีก 1 ครั้ง (ครั้งที่ 2)

หากสอบครั้งที่ 2 ไม่ผ่าน ระบบจะไม่สามารถออกใบประกาศนียบัตร (Certificate) ให้ได้

ดังนั้น ผู้เข้าอบรมจะต้องสอบผ่านตามเกณฑ์ที่กำหนด จึงจะสามารถได้รับใบประกาศนียบัตร

5. กรณีสอบไม่ผ่านทั้ง 2 ครั้ง
แม้ว่าผู้เข้าอบรมจะสอบไม่ผ่านทั้ง 2 ครั้ง แต่หากยังไม่ครบระยะเวลา 45 วัน ผู้เข้าอบรมยังสามารถกลับเข้าระบบเพื่อรับชมวิดีโอได้จนกว่าจะครบกำหนดระยะเวลา

6. กรณีต้องการใบประกาศนียบัตร
หากสอบไม่ผ่านทั้ง 2 ครั้ง แต่ยังมีความประสงค์ต้องการรับใบประกาศนียบัตร ผู้เข้าอบรมจำเป็นต้องลงทะเบียนและสั่งซื้อหลักสูตรใหม่อีกครั้ง