CODEX GMP & HACCP

เนื้อหาหลักสูตร
 

          CODEX GMP & HACCP

                1. ความหมายของระบบ GMP และการจัดการขั้นพื้นฐาน  

                2. ความสัมพันธ์ระหว่าง GMP และ HACCP

                3. ความหมายของอันตราย  

                4. ชนิดของอันตราย  

                5. ข้อกำหนด GMP ตามมาตรฐาน CODEX  

                6. ข้อ 1 วัตถุประสงค์  

                7. ข้อ 2 ขอบข่ายการใช้ และนิยามศัพท์  

                8. ข้อ 3 การผลิตขั้นต้น  

                9. ข้อ 4 สถานประกอบการ : การออกแบบและสิ่งอำนวยความสะดวก  

              10. ช้อ 5 การควบคุมการปฏิบัติงาน  

              11. ข้อ 6 สถานที่ประกอบการ : การบำรุงรักษาและการสุขาภิบาล  

              12. ข้อ 7 สถานที่ประกอบการ : สุขลักษณะส่วนบุคคล  

              13. ข้อ 8 การขนส่ง  

              14. ข้อ 9 ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค  

              15. ข้อ 10 การฝึกอบรม  

              16. ความหมายของ HACCP  

              17. ขั้นตอนการจัดทำ HACCP  

              18. ขั้นตอนที่ 1 (Preliminary Step 1) การจัดตั้งทีมงาน HACCP  

              19. ขั้นตอนที่ 2 จัดทำคำอธิบายลักษณะผลิตภัณฑ์  

             20. ขั้นตอนที่ 3 กำหนดวัตถุประสงค์ วิธีการบริโภค และกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมาย  

             21. ขั้นตอนที่ 4 สร้างผังกระบวนการผลิต  

             22. ขั้นตอนที่ 5 ตรวจสอบความถูกต้องของผังกระบวนการผลิต  

             23. ขั้นตอนที่ 6 หลักการที่ 1 วิเคราะห์อันตราย  

             24. ขั้นตอนที่ 7 หลักการที่ 2 กำหนดจุดควบคุมวิกฤต  

             25. ขั้นตอนที่ 8 หลักการที่ 3 กำหนดค่าวิกฤต  

             26. ขั้นตอนที่ 9 หลักการที่ 4 กำหนดวิธีเฝ้าระวัง  

             27. ขั้นตอนที่ 10 หลักการที่ 5 กำหนดวิธีปฏิบัติการ  

             28. ขั้นตอนที่ 11 หลักการที่ 6 กำหนดระเบียบการทวนสอบ  

             29. ขั้นตอนที่ 12 หลักการที่ 7 การจัดเก็บเอกสารและบันทึก

        การจัดทำเอกสาร   มกษ.9047-2560

*** ฟรี !! เอกสาร CODEX GMP 15 เล่ม จัดส่งทาง Email ***

ระยะเวลาการเรียน
 

          ท่านสามารถเข้าเรียนได้ 45 วัน โดยเข้าเรียนกี่ครั้งก็ได้

การสอบ
 

          ท่านสามารถทำข้อสอบได้จำนวน 2 ครั้ง ข้อสอบมีทั้งหมด 15 ข้อ เกณฑ์ผ่าน 10 ข้อ

อัตราค่าเรียน
 

          ราคา    2,500  บาท/ท่าน/คอร์ส

       **** ราคานี้ไม่รวม VAT 7 % *****

เรียนออนไลน์ได้เกียรติบัตรด้วย

ประกาศนียบัตร